Primers

 

  • Amanida amb formatge de cabra gratinat
  • Capdells amb tonyina, anxoves i tomàquet ratllat
  • Carpaccio de vedella i parmesà
  • Tartar de tonyina vermella
  • Vieires a la crema de siurenys
  • Vieires a la gallega
  • Croquetes de foie gras i siurenys
  • Pernil de Salamanca (Juan Manuel)
  • Pop a la brasa, puré de bròquil i pimentón
  • Rigatoni amb cansalada fumada i caviar de trufa

Tots els plats son d'elaboració propia i cuinats al moment.